Hofspezialitäten

Kuchen & Herzhaftes
Jungbäuerin Verena ist auch eine begabte und leidenschaftliche Köchin. Immer wieder strömt ein lieblicher Duft aus der Küche nach frisch gebackenem Kuchen, Keksen und Brot. Dabei legt sie großen Wert auf die Verwendung von hofeigenen Produkten und frischen Zutaten. Dann und wann gibt es dann mal einen traditionellen Südtiroler Apfelstrudel, die bekannte Buchweizentorte mit Preiselbeermarmelade, eine feine Sahneroulade, den so beliebten Schokoladen-Birnen Blechkuchen und viele weitere Köstlichkeiten aus der Backstube. Herzhafte Brötchen und Salzgebäck zur Südtiroler Brettlmarende werden ebenso gebacken und mit unserem hausgemachten Käse serviert. Dabei wird auch gerne mal was Neues ausprobiert und mit Traditionellem kombiniert.

  • Südtiroler Brettlmarende – die traditionelle Jause in Südtirol, die mit Schüttelbrot, Käse, Wurstspezialitäten, Südtiroler Speck, Chutneys und eigelegtem Gemüse serviert wird. Dazu genießt man traditionell ein gutes Glas Südtiroler Rotwein oder Apfelsaft.
    Auf Anfrage servieren wir unseren Gästen in unserer Stube eine zünftige Südtiroler Brettlmarende.
  • Käseverkostung – Jungbauer Martin lädt als Käsesommelier alle Gäste zur Verkostung einer Südtiroler Käsevariation ein.