Honig & Bienenprodukte

Kleine unscheinbare aber doch sehr fleißige Helfer auf unserem Hof sind unsere Bienen. Sie bestäuben die unzähligen Blüten unserer Obstpflanzen und Blumen von Garten, Wiese, Weide und Wald und sind so ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Natur und für dessen Artenvielfalt und Weiterbestand mitverantwortlich.

Nach dieser aufwendigen und imponierenden Arbeit unserer Bienen dürfen auch wir im Sommer einen Teil ihres kostbaren Honigs gewinnen. Dieser wird in schonender Weise in unserem Verarbeitungsraum, ohne äußere Einflüsse, geschleudert und in Gläser gefüllt. Aufgrund der alpinen Vielfalt und unserer Meereshöhe von 1.300 m, entsteht so ein zwar rares aber überaus geschmackvolles und authentisches Produkt: unser Blüten- und Waldhonig.

Durch die einfache Einlage eines Gitters in den Bienenstock wird auch das so wertvolle Propolis gewonnen, eine von Bienen hergestellte harzartige Masse mit antibiotischer, antiviraler und antimykotischer Wirkung, welche die Bienen zur Abdichtung des Bienenstockes verwenden. Diesen kostbaren Rohstoff verwenden wir für die Herstellung unserer Propolis Tinktur (mit Alkohol).

Als weiteres Produkt unserer Bienen gilt der Blütenpollen, den sie als Nahrung für ihre Brut sammeln. Einen kleinen Teil davon streifen sie an den angebrachten Einfluglöchern ab. Dieser wird dann von uns getrocknet und gesäubert. Er eignet sich besonders gut als schmackhafte und gesunde Verfeinerung unseres Joghurts.

Und damit alle Bestandteile der Honiggewinnung sinnvoll und mit Achtsamkeit verwendet werden, wird das überschüssige Bienenwachs zu schönen und wohlduftenden Kerzen eingeschmolzen. Dieses kann auch zur Herstellung verschiedener Heilsalben verwendet werden.

Schauen Sie Jungbauer Martin über die Schulter bei der Pflege seiner Bienenvölker. Sie werden erstaunt sein vom regen Treiben und eifrigem Arbeiten dieser kleinen Nutztiere.

Unsere Bienenprodukte zur Auswahl:

  • Blüten- und Waldhonig
  • Propolis-Tinktur
  • Blütenpollen
  • Bienenwachskerzen

Genusskörbe und Frühstück am Hof für unsere Gäste…